Visto da vicino
La salvia a foglia larga (Salvia officinalis subsp. latifolia) è un arbusto coltivato per le sue ampie foglie aromatiche di forma ovale, coperte da peluria, utilizzate per esempio per insaporire carni, condire primi piatti e preparare gustose fritture. Tra la primavera e l’estate produce spighe di fiori di colore azzurro-violetto.
La salvia a foglia larga (Salvia officinalis subsp. latifolia) è un arbusto coltivato per le sue ampie foglie aromatiche di forma ovale, coperte da peluria, utilizzate per esempio per insaporire carni, condire primi piatti e preparare gustose fritture. Tra la primavera e l’estate produce spighe di fiori di colore azzurro-violetto.
Curiosità
• La Salvia officinalis è originaria del bacino del Mediterraneo. Cresce spontanea nelle aree collinari a clima mite, soprattutto in pietraie, ghiaioni e praterie.
• È una pianta molto amata dalle api.
• Le foglie da usare fresche si raccolgono in qualunque momento, mentre quelle da essiccare solo prima della fioritura.
• 10 grammi di salvia secca, pari a due cucchiai, forniscono ben 165 milligrammi di calcio, minerale fondamentale per la salute delle ossa. Attenzione però: meglio non abusarne perché potrebbe avere effetti indesiderati o interferire con farmaci.
• È una pianta molto amata dalle api.
• Le foglie da usare fresche si raccolgono in qualunque momento, mentre quelle da essiccare solo prima della fioritura.
• 10 grammi di salvia secca, pari a due cucchiai, forniscono ben 165 milligrammi di calcio, minerale fondamentale per la salute delle ossa. Attenzione però: meglio non abusarne perché potrebbe avere effetti indesiderati o interferire con farmaci.
Esigenze di coltivazione
Può essere coltivata in piena terra o in vaso. Predilige i climi caldi e le posizioni soleggiate. Resiste a temperature fino a -10°C, purché non durino a lungo. Si adatta a tutti i tipi di suolo, anche se riesce meglio in quelli sciolti
e calcarei. Sopporta bene la siccità, ma per una buona produzione di foglie è meglio non farle mai mancare né acqua, né un fertilizzante specifico per piante aromatiche.
Può essere coltivata in piena terra o in vaso. Predilige i climi caldi e le posizioni soleggiate. Resiste a temperature fino a -10°C, purché non durino a lungo. Si adatta a tutti i tipi di suolo, anche se riesce meglio in quelli sciolti
e calcarei. Sopporta bene la siccità, ma per una buona produzione di foglie è meglio non farle mai mancare né acqua, né un fertilizzante specifico per piante aromatiche.
Problemi più comuni
La salvia può sviluppare l’oidio ed essere attaccata dalla cicalina, in particolare nelle zone più calde. Marciumi radicali sono in genere dovuti a ristagni idrici.
La salvia può sviluppare l’oidio ed essere attaccata dalla cicalina, in particolare nelle zone più calde. Marciumi radicali sono in genere dovuti a ristagni idrici.
